אומרים שאתגרים הופכים את החיים למעניינים. למרות שאני אחת שמאוד אוהבת שגרה, גם אתגרים אני אוהבת! במיוחד כאלה שקשורים לעבודה שלי.
לפני כחודש בערך דיברתי עם חן, חברה מאוד טובה שלי (כמו אחות שלא מאותה אם). עד כאן לא משהו מיוחד... אני מדברת איתה כמעט כל יום מכיתה א'. במהלך השיחה הגענו לנושא האהוב עלינו - אוכל! עד כאן גם לא חדש... איכשהו אנחנו תמיד מגיעות לנושא הזה.

חן אמרה לי שבא לה עוגיות! השווצתי ואמרתי לה שיש לי! אבל העוגיות שהיו לי לא עשו עליה רושם. היא רצתה עוגיות אחרות, עוגיות כמו של עוגיפלצת - גדולות, קצת פריכות, קצת רכות ובעיקר מפוצצות בשוקולדצ'יפס! ואז היא אמרה - בא לי שתכיני לי כאלה!

אני כמובן אמרתי שאין בעיה, תמיד אני אוהבת להכין לה. אבל יש בעיה, חוץ מהקורונה שבגללה אנחנו לא נפגשות בכלל, יש לי כמה מתכונים של עוגיות שוקולד צ'יפס נהדרות אבל אין לי מתכון לעוגיות כמו שהיא רצתה. אבל, בכל זאת, היא ביקשה (והאמת גם קצת דרשה) שהיא רוצה שפעם הבאה שנפגש אדאג לה לעוגיות כאלה. ואני, כחובבת אתגרים יצאתי למסע למציאת המתכון. 
מאז אותה שיחה אני כמה פעמים בשבוע מנסה מתכון חדש לעוגיות, כל פעם משנה משהו קטן או גדול במתכון. תשאלו את המשפחה והשכנים שלי כמה עוגיות הכנתי! "מה? עוד פעם הכנת את העוגיות האלה?!" ואני מסבירה שזה לא העוגיות האלה! הן שונות! כל פעם אני מנסה משהו חדש!
שבוע שעבר זה קרה, סוף סוף הגעתי למתכון שחיפשתי - עוגיות ג'מבופלצת!

תטעמו ותבינו!

תודה חן - אושר שלי! שבזכותך נולד לו מתכון חדש!

מצרכים עבור 7 עוגיות גדולות (כ - 90 גר' ליחידה):

• קמח - ¼1 כוס (175 גר')
• אבקת אפייה - ½ כפית
• מלח - קורט
• חמאה קרה חתוכה לקוביות - כ -  ¼1 חפיסות (120 גר')
• סוכר לבן - ¼ כוס (50 גר')
• סוכר חום - ¼ כוס (50 גר')
• ביצה - 1 גודל מדיום/לארג' (כ - 60 גר')
• תמצית וניל - ½ כפית (3 גר')
• שוקולד מריר - 1 חפיסה (100 גר')
• שוקולד חלב - ½ חפיסה (50 גר')
• שוקולד לבן - ½ חפיסה (50 גר')

• אפשר להמיר את השוקולדים (הכל /חלק) בכל תוספת אחרת שאוהבים: בוטנים, אגוזי מלך, פקאן, צימוקים, קשיו, מקדמיה וכדומה.

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל - 190 מעלות.
2. חותכים את כל השוקולדים לקוביות גסות יחסית (בערך גודל 1.5 -1 ס"מ)
3. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח עד לאיחוד.
4. בקערת מיקסר עם וו גיטרה (K) מערבבים את החמאה, הסוכר הלבן והסוכר החום במהירות בינונית עד שכל הסוכר נדבק לקוביות החמאה.
5. לקערת המיקסר מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים במהירות בינונית כ- 2 דק.
6. לקערת המיקסר מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות בינונית עד לכמעט איחוד מלא.
7. מוסיפים את השוקולד ומערבבים לאיחוד.
8. מהבצק שנוצר יוצרים 7 כדורים בגודל זהה עד כמה שניתן (כ-90 גר' לכדור).
9. מניחים את כל אחד מהכדורים שיצרנו על תבנית עם נייר אפייה במרווחים ומועכים כל כדור לצורה של דיסקית עבה (בערך עובי של 1.5 ס"מ).
10. מכניסים לתנור לכ -14 דקות מוציאים מהתנור ומצננים (העוגיות צריכות להיות רכות במרכז ומעט יציבות יותר בשוליים. אם רוצים אותן פריכות יותר מוסיפים עוד 2-3 דקות).