לפני כשנה וחצי נסענו לטיול בצפון עם המשפחה המורחבת. בבוקר הראשון לטיול מצאנו את עצמנו מחפשים אטרקציה שמתאימה לכולם. קבענו ביקור במרכז מבקרים שכולל סיור וקטיף תפוחים ברמת הגולן. בעודנו נוסעים על כביש 6, התקשרו אלינו ואמרו שעקב תקלה לא יוכלו לקבל את פנינו... ביש מזל? מסתבר שממש לא!
אחרי שיטוט קצר באינטרנט, החלטנו ליצור קשר עם בית הבד של בית לחם הגלילית, אם לא תפוחים, אז זיתים. וידאנו שניתן להגיע בהתראה קצרה כי היינו כבר ממש קרובים אליהם. נענינו בחיוב ונסענו אליהם.
קצת על המקום, בית בד גלילי נמצא בבית לחם הגלילית שהוא מושב קטן, קסום ויפיפה שנמצא בעמק יזרעאל. בית הבד הוא עסק משפחתי שקיים כבר כמה שנים ומפיק שמן זית ייחודי ואיכותי בעל תו תקן של שמן הזית הישראלי. שמן הזית, זכה כבר בלא מעט פרסים בתחרויות שונות בארץ ובעולם. לבית הבד מרכז מבקרים בו ניתן לקבל הדרכה אודות מערך הפקת שמן הזית מול המכונות ועל התהליך הייחודי של הפקת שמן זית בטכנולוגיה מתקדמת ואקולוגית. ההדרכה מאפשרת הצצה מעמיקה לעולם שמן הזית. במקום ניתן גם לטעום שמני זית שונים ממגוון הזנים.
תמר וערן, בעלי המקום שמנהלים היום את בית הבד, קיבלנו את פנינו בחיוך גדול כשהגענו. ההדרכה שקיבלנו מערן על הליך יצור שמן הזית הייתה מעניינת מאוד גם לילדים (אפילו לאלו שפחות מסוגלים לשבת יותר ממספר דקות). לאחר מכן זכינו לטעום משמני הזית השונים ורכשנו כמה ליטרים של שמנים מעולים! (אגב, חוץ מהשמנים ניתן לרכוש בחנות גבינות עיזים ייחודיות, יין בוטיק, ריבות תוצרת בית, דבש, ליקרים, מוצרי קוסמטיקה טבעיים ועוד). מאז אותו ביקור, אנחנו רוכשים רק את שמן הזית שלהם! ככה זה שמתרגלים לשמן זית כה טעים ואיכותי בנוסף אנחנו זוכים גם לתמוך בחקלאות הישראלית.
לכבוד ט"ו בשבט שמתקרב החלטתי להכין עוגה שתכיל בתוכה רכיבים שמזכירים לי את הטבע הישראלי, ומה יותר ישראלי משמן זית (כן כן...בעוגה!). לכל החוששים, שמן הזית לא משתלט על טעמה של העוגה והיא יוצאת רכה, אוורירית ואי אפשר להפסיק "ליישר" אותה.
אני שמתי על העוגה אגוזי מלך אבל אפשר לשים גם סוג אחר של אגוזים או פירות יבשים קצוצים.
חג אילנות שמח!
תהנו